Home Ngayon Maaari kaming kumain kaagad ng sushi na gawa sa isda na lumago...

Maaari kaming kumain kaagad ng sushi na gawa sa isda na lumago sa lab

48
0

Ang isda na batay sa cell ay maaaring magtampok sa mga menu ng restawran. Larawan: Kelvin Zyteng sa Unsplash sa pamamagitan ng AFP Relaxnews

Mahusay para sa sushi, sashimi at maki, ang salmon ng Wildtype ay kasing nalalaman tulad ng totoong bagay. Gayunpaman, ito ang isda na hindi kailanman naging malapit sa dagat.

Ang pagsisimula ng California ay pinalaki ito sa isang lab na gumagamit ng mga stem cell na kinuha mula sa ligaw na Pacific salmon. Ang layunin ng kumpanya, na itinatag ng isang cardiologist at isang diplomat, ay upang protektahan ang mapanganib na mababang mga stock ng totoong mga isda.

Ayon sa World Wide Fund for Nature, ang mga stock ng salmon ay nasa ilalim ng banta. Ang pagkonsumo ng buong mundo ng mga isda ay nadoble mula noong 1980s. Ang ilan sa 93% ng Atlantic salmon ay nakatanim na ngayon, at ang mga ligaw na salmon stock ay hindi lamang nanganganib ng labis na pangingisda, kundi pati na rin ng pag-init ng mundo – tulad ng karamihan sa mga isda, ang salmon ay malamig ang dugo – at lumiliit na antas ng biktima.

Ang layunin na pinagtibay ng mga batang tagapagtatag ng Wildtype, na nakakuha ng suporta mula sa maraming mga anghel sa negosyo, ay upang magpatuloy na matupad ang malakas na pangangailangan ng mamimili para sa isa sa mga paboritong pagkain sa buong mundo, na higit na pinalakas ng paggamit nito sa sushi.

Itinuro din nila na ang kanilang produkto ay may ilang mga pakinabang, kapansin-pansin na ito ay ganap na walang mga antibiotics, mercury at microplastics.

Determinado din ang kumpanya na gumawa ng salmon na hindi makikilala mula sa totoong bagay. Sa pag-iisip na ito, tumawag sila sa maraming mga chef ng Amerika na subukan ang kanilang produkto bago ilagay ito sa kanilang mga menu.

Ang Salmon ay hindi lamang ang species na masubok sa mga proyekto ng stem-cell. Ang iba pang mga kumpanya ay nagtatrabaho sa lab-grow beef na maaaring, sa hinaharap, magtapos sa mapaminsalang epekto ng masinsinang pagsasaka ng hayop.

Isinasama nila ang Israeli start-up na Aleph Farms, na kamakailan lamang ay naging mga headline nang inaangkin na gumawa ng unang in-vitro grow steak ng mundo. Sa Essonne, France, ang mga mananaliksik ay nakatuon sa isa pang pinagtatalunang mapagkukunan ng protina ng hayop, foie gras, na hangad nilang makagawa mula sa mga may kulturang cell ng pato. IB

KAUGNAY NA KWENTO:

Ang mga fastfood chain ay muling pag-isipan ang disenyo ng mga restawran upang maging mas eco-friendly

Ang pagkain ng mas maraming mga probiotic na pagkain ay maaaring makatulong na mapabuti ang depression, sabi ng pag-aaral

Basahin Susunod

PICK ng EDITORS

PINAKA BASAHIN

Huwag palampasin ang pinakabagong balita at impormasyon.

Mag-subscribe sa INQUIRER PLUS upang makakuha ng access sa The Philippine Daily Inquirer at iba pang 70+ pamagat, magbahagi ng hanggang sa 5 mga gadget, makinig ng balita, mag-download ng 4am at magbahagi ng mga artikulo sa social media. Tumawag sa 896 6000.

Para sa feedback, reklamo, o mga katanungan, Makipag-ugnayan sa amin.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here