Home Aliwan Ipinagdiriwang ng CCA Manila ang ika-25 taon sa pamamagitan ng limang araw...

Ipinagdiriwang ng CCA Manila ang ika-25 taon sa pamamagitan ng limang araw na virtual event

35
0

Sa loob ng 25 taon, ang Center of Culinary Arts (CCA Manila) ay nakakuha ng mga parangal at kredensyal mula sa buong mundo para sa makabagong edukasyon sa pagluluto at adbokasiya sa Filipino gastronomy. Sa paglipas ng mga taon, ang paaralan ay nakagawa ng libu-libong nagtapos na ngayon ay bahagi ng industriya ng culinary bilang mga chef, negosyante, at tagapagturo sa buong mundo.

Upang gunitain ang “Silver Year of Cooking for the World” ng CCA Manila, ang paaralan ay naghanda ng ilang mga kaganapan upang markahan ang okasyon.

“Kami ay nasasabik at nagpakumbaba sa parehong oras na dumating sa aming ika-25 na taon. Ang CCA Manila ay nagtiis sa paglipas ng panahon at patuloy na nangunguna sa pagbabago ng mga talento ng Filipino sa kusina upang maging mga propesyonal sa pagluluto sa mundo,” sabi ni Dr. Veritas Luna, Chancellor for Education ng CCA Manila, sa isang virtual na kaganapan.

“Nananatili kaming positibo na ipagpapatuloy ng paaralan ang kanyang tungkulin bilang isang pinuno sa pamamagitan ng pagdiriwang ng milestone na ito,” dagdag niya.

Isa sa mga pangunahing kaganapan ay ang limang araw na virtual festival na magtatampok ng serye ng mga webinar kung saan magsasama-sama ang mga mag-aaral, guro, alumni, at mga eksperto sa industriya ng pagkain upang ipakita ang sariling lutuing Filipino, gastronomy, at pamana ng bansa.

“Ang CCA Manila ay hindi lamang nagsilbi bilang pioneer sa mahusay na propesyonal na edukasyon sa culinary sa rehiyon ngunit na-pivot ang pagkain at turismo ng mabuting pakikitungo sa isang matatag na industriya, sa pamamagitan ng henerasyon ng mga dedikado at karampatang mga propesyonal sa pagluluto. Ang pagiging virtual ay isa rin sa mga mabilis na pagbabago na Inangkop ng CCA Manila ang mga proseso ng negosyo para sa mas mahusay na kahusayan,” sabi ni Luna.

Upang simulan ang limang araw na kaganapan noong Nobyembre 18, inimbitahan ng CCA Manila si Rep. Toff de Venecia, chair ng Special Committee on Creative Industry and Performing Arts, at mga kilalang eksperto sa industriya ng pagkain tulad nina Ige Ramos, Nicole Ponseca at medical anthropologist na si Mike Tan para pag-usapan ang gastronomy at talento ng mga Pilipino.

Kilala bilang “orihinal na Asian fusion cuisine” sa buong mundo, ang Filipino gastronomy ay pinaghalong mayamang kasaysayan ng kultura, pagkakaiba-iba ng lasa, aroma at kulay. Ginagawa ng mga talentong Pilipino ang lutuing ito na mas espesyal at kapana-panabik sa kanilang pagkamalikhain at katapangan na mag-eksperimento.

Ang foodie at best-selling author na si Angelo Comsti kasama ang co-host ng CCA Manila’s PR at Business Development Director na si Ana Beatrice Trinidad, ay nagmoderate sa “Pambansang Chef” webinar, na puno ng mga insightful na talakayan tulad ng ‘Filipino Gastronomy and Heritage Policy,’ ‘Sustaining Cravings for Pagkaing Filipino,’ ‘Pride of Filipino Gastronomic Roots,’ at ‘The Important Role of Filipino Diaspora on the Promotion of Culinary Heritage.’

Para kilalanin ang kahusayan ng mga “ambassador” ng CCA, magkakaroon ng demonstrasyon ng mga makabago at tradisyonal na pagkaing Filipino ng CCA Alumni sa Disyembre 1.

Ang event ay cook-off sa pagitan ng mga nagtapos ng CCA Manila na kilala sa industriya ng pagkain — Allan Briones, Chef de Cuisine sa The Peninsula Manila Hotel; Migo Razon, Executive Chef ng Sheraton Melbourne; Pauline Sarmiento, isang ipinagmamalaking may-ari ng isang bakeshop at lutong bahay na pagkain na restaurant; at Sonny Mariano, Corporate Pastry Chef ng Tasteless Food Group.

Sa susunod na araw, sa Disyembre 2, makikita ang isa sa mga highlight ng 25 taong pagdiriwang – ang “Clash of the Clans: Culinary Competition.” Ang mga grupo ng mga estudyante ng CCA Manila ay makikipagkumpitensya sa kanilang sarili sa isang face-to-face Filipino cuisine competition sa mga kategoryang ito – karne, plant-based, seafood appetizer, at cheese-based na dessert.

Sa wakas, sa ika-3 ng Disyembre ng alas-10 ng umaga, isang Alumni Homecoming na may mga espesyal na parangal tulad ng “Pandemic Hero”, “Culinary Social Media Influencer,” “Filipino Cuisine Champion,” at “Chefpreneur in The Time of Pandemic” ay ipagkakaloob sa mga karapat-dapat na tatanggap. .

Naniniwala ang CCA Manila na ang pagsasama-sama ay simula, ang pagpapanatiling sama-sama ay isang proseso, at ang pagtutulungan ay isang tagumpay.

“Habang ating ipinagdiriwang at pinasisigla ang 25-taong milestone ng CCA Manila, patuloy nating pinangangalagaan ang mga chef ng hinaharap sa pamamagitan ng pagbibigay ng makabagong edukasyon sa pagluluto na nagpapataas ng lutuing Filipino sa pandaigdigang arena ng culinary,” sa wakas ay sinabi ni Ana Beatrice Trinidad.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here